piątek, 2 maja 2014

Sernik z bitą śmietaną

Od Wielkanocy niedługo miną dwa tygodnie, mamy kolejne wolne dni, czas więc najwyższy dokończyć publikację świątecznych przepisów. Na deser, jak to zwykle bywa zostawiłam sobie ciasta. Polecam, może zrobicie na długi  majowy weekend, bo sernik jest naprawdę fantastyczny.



Składniki na kruche ciasto:

2 szklanki mąki
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g masła
5 żółtek
3 łyżki kakao


Składniki na masę serową: 

1 kg sera trzykrotnie mielonego
1 szklanka śmietany kremówki 36 %
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
7 jaj
2 budynie śmietankowe
225 g masła
1 duża puszka brzoskwiń
garść rodzynek


Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i odłożyć do zamrażarki na minimum  1 godzinę. Po tym czasie wyjąć. 2/3 ciasta rozwałkować i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, resztę pozostawić na górę ciasta. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodawać kolejno po jednym żółtku aż powstanie puszysta masa. Ser przełożyć do dużej miski. dodać utarte masło, budyń i zmiksować na jednolitą masę. W plastikowym pojemniku ubić białka na sztywno ze szczyptą soli.Dodać do masy serowej, delikatnie mieszając łyżką.Na sam koniec dodać ubitą bitą śmietanę. Dorzucić rodzynki. Na wierzchu ułożyć kawałki brzoskwiń i kawałeczki kruchego ciasta. 


Rozgrzać piekarnik. Piec w temp 160 st..C  w piekarniku  z termoobiegiem przez 1, 5 godziny. Pozostawić po upieczeniu do ostygnięcia w piekarniku. 




Smacznego :)


                                                                                

2 komentarze:

  1. Gosiu, dziękuję za przepis, serniczek FANTASTYCZNY :) Zrobiłam na urodziny męża i właśnie kończymy jeść :) Pozdrawiam Krystyna

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo się cieszę, ze smakował. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń


Będzie mi bardzo miło jak pozostawisz po sobie ślad w formie komentarza, a jeśli ugotujesz coś z mojego bloga, pochwal się tym przysyłając zdjęcie na gosiaczekskrzypczak@gmail.com. Opublikuję je w galeri na fb, będzie mi też niezmiernie miło jak polubisz mój profil na fb lub google+/ Pozdrawiam... Gosia

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...