Sałatka z wędzonym śledziem

Przyznam szczerze, że jak w większości moich sałatek, połączenie składników było przypadkowe, choć wbrew pozorom wcale nie chaotyczne. Sałatka smakowała wybornie, zwłaszcza mojej Mamie, co stanowi nie lada zachętę do jej przygotowania. Polecam zatem i pamiętajcie, jabłko jest w niej niezbędne, choć może się niektórym z Was wydawać nie na miejscu.

Składniki:

1 płat śledzia wędzonego na zimno

1 duże winne zwarte jabłko lub dwa małe

2 nieduże ziemniaki ugotowane w mundurkach

1 pomidor

1 mała czerwona cebulka

kilka gałązek szczypiorku

kilka gałązek rzeżuchy

Dresing:

1 łyżeczka musztardy francuskiej

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

szczypta cukru pudru

sól i pieprz do smaku

kilka płatków chili

Przygotowanie:

Jabłko umyć, odkroić piętkę i wyciąć środek z nasionami. Pokroić w cieniutkie plasterki, podobnie pomidora. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i pokroić w półplasterki. Śledzia obrać ze skóry i pokroić w centymetrowe plasterki. Cebulę poszatkować, szczypior drobno pokroić.

Na talerzu ułożyć w okrąg plastry jabłka i pomidora, pośrodku zrobić miejsce na cebulę i ziemniaki.Śledzia porozkładać dookoła sałatki i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Składniki na dresing przełożyć do małego słoiczka , zakręcić i porządnie wymieszać.Tak przygotowanym sosem polać sałatkę bezpośrednio przed podaniem. Smacznego :)