Szaszłyki z papryką w orientalnej marynacie

Dzisiaj zapraszam na kolejne szaszłyki, tym razem w bardzo smacznej i chyba mojej ulubionej orientalnej marynacie. Trzymam je w przyprawach stosunkowo długo, bo stają się zwyczajnie bardziej aromatyczne. Można jednak znacznie skrócić ten czas, danie będzie mniej aromatyczne, ale równie dobre...polecam.

Zapraszam także na:

Szaszłyki drobiowe
Mini szaszłyczki z karczku

Składniki na 6 porcji:

600 g łopatki wieprzowej

150 g peklowanej słoniny

2 duże cebule

2 czerwone papryki

Składniki na marynatę:

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżka sosu ostrygowego

2 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżeczki cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka startego imbiru

2 pokrojone gałązki zielonego czosnku

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, pokroić w niewielkie 1 centymetrowe plastry, dodać pokrojoną słoninę i wszystko umieścić w marynacie z w/w składników. Przykryć folią i odstawić na 12 godzin do lodówki.  Paprykę i cebulę pokroić w plastry. Na szpadki nadziewać naprzemiennie mięso i warzywa.

 Pieczemy przez 30-35 minut na grillu  (w moim przypadku elektrycznym) w temperaturze 160°C. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Ja podałam do nich gotowane ziemniaki sałatę z vinegretem i  buraczki. Smacznego!

Mini szaszłyczki z mini ziemniaczkami

Minimini, a tu prawie jesień i o takich ziemniaczkach można tylko pomażyć. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby te większe pokroić. Smak młodych ziemniaków co prawda niepowtarzalny, ale jak to u mnie, przepis poślizg mieć musi, choć nie zawsze celowo.

Składniki:

600 g karczku

2 cebule

1 czerwona papryka

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

majeranek, słodka papryka w proszku, tymianek, sól i pieprz do smaku

2 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę

1 kg małych ziemniaczków

koperek

2 łyżki masła
5 ząbków czosnku

sałata z winegretem

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, pokroić w kostkę, dodać ocet, miód, przyprawy, czosnek i odstawić do lodówki na mininun 1 godzinę. Paprykę i cebulę pokroić w plastry. Na wykałaczki nadziewać naprzemiennie mięso i warzywa.

Ziemniaki ugotować na połtwardo, odsączyć i przełożyć na posmarowaną masłem blachę, dodać ząbki czosnku i koperek w gałązkach, a  pomiędzy ziemniakami poukładać szaszłyczki. Piec w piekarniku z termoobiegiem nastawionym na 180 stopni przez 30-35 minut.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubioną surówką, u mnie tym razem sałata maślana z winegretem....Smacznego.