Mini szaszłyczki z mini ziemniaczkami

Minimini, a tu prawie jesień i o takich ziemniaczkach można tylko pomażyć. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby te większe pokroić. Smak młodych ziemniaków co prawda niepowtarzalny, ale jak to u mnie, przepis poślizg mieć musi, choć nie zawsze celowo.

Składniki:

600 g karczku

2 cebule

1 czerwona papryka

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

majeranek, słodka papryka w proszku, tymianek, sól i pieprz do smaku

2 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę

1 kg małych ziemniaczków

koperek

2 łyżki masła
5 ząbków czosnku

sałata z winegretem

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, pokroić w kostkę, dodać ocet, miód, przyprawy, czosnek i odstawić do lodówki na mininun 1 godzinę. Paprykę i cebulę pokroić w plastry. Na wykałaczki nadziewać naprzemiennie mięso i warzywa.

Ziemniaki ugotować na połtwardo, odsączyć i przełożyć na posmarowaną masłem blachę, dodać ząbki czosnku i koperek w gałązkach, a  pomiędzy ziemniakami poukładać szaszłyczki. Piec w piekarniku z termoobiegiem nastawionym na 180 stopni przez 30-35 minut.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubioną surówką, u mnie tym razem sałata maślana z winegretem....Smacznego.