Sałatka ziemniaczana z szynką i żółtym serem

Sałatka jak widać po zdjęciu nr 2, była robiona, gdy kwitły piwonie, a ziemniaczki miały wielkość małych śliwek. Wszystko jednak czego do niej użyłam jest dostępne i obecnie, choć wiadomo, że ziemniaki zdążyły podrosnąć. Takie jest niestety to nasze życie, że wszystko przemija. Kwiaty przekwitają, ludzie umierają, a rosliny rosną i są zbierane w swoim najlepszym okresie. 

Składniki:

0,5 kg ugotowanych ziemniaków

100 g gotowanej wędzonej szynki

100 g  ulubionego sera żółtego 

1 pęczek rzodkiewki

1/2 pęczka szczypiorku

kilka listków świeżej bazylli, mięty i oregano

Dresing:

1 płaska łyżeczka miodu naturalnego

2 łyżki octu winnego

1 łyzeczka soku z  cytryny

2 łyżki oleju

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

kilka płatków chili

kilka drobno pokrojonych listków mięty

Sposób przygotowania:

Ugotowane i przstudzone ziemniaki, jeśli są małe pozostawić w całości, w przeciwnym przypadku pokroić w ćwiartki. Wrzucić do miski, dodać do nich pokrojone w paseczki ser i szynkę. Rzodkiewkę pokroić w plasterki, a zioła drobno posiekać. Wszystko dokładnie wymieszać. W słoiczku umieścić wszystkie składniki dresingu, zakręcić słoik i dokładnie wymieszać po czym polać nim sałatę.

Odstawić na około 15-20 minut, aby wszystkie smaki się połaczyły i mozna podawać. Smacznego!