Naleśniki z białym serem i rodzynkami

Tradycyjne naleśniki z białym serem i rodzynkami, nigdy nie są złe. Uwielbiam je jeść na ciepło ze szklanką zimnego mleka, czy na zimno jako przekąskę. Zawsze robimy ich więcej , by następnego dnia odsmazyć na masełku...polecam.

Ciasto na naleśniki- składniki:

200 g mąki pszennej
2 jajka
150 ml mleka
100 ml gazowanej wody mineralnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia

Masa do  naleśników:

                                                            

500 g białego sera półtłustego

1 zółtko

2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

3 łyżki cukru pudru

1/2 szklanki namoczonych we wrzątku odsączonych rodzynek

Dodatkowo:

2 łyżki masła

cukier puder

kilkanaście listków melisy lub mięty

truskawki

Przygotowanie:

Składniki na ciasto połączyć ze sobą i zmiksować na gładką masę. Naleśniki smażyć z obu stron na rozgrzanym  oleju.

Ser zmiksować z żółtkiem i śmietaną, dodać puder i rodzynki. Nakladać na placki i zawijać. Podsmażyć na patelni na maśle.

Posypać cukrem pudrem, udekorować truskawkami i listkami mięty...Smacznego.