Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Sezon na rabarbar trwa więc dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto drożdżowe z jego udziałem. Smak kwaśnych owoców i słodkiej kruszonki, to idealne połączenie, podane z pyszną kawą, stanowi skończona całość...polecam.

Składniki na ciasto:

700 g mąki

5 jajek

200 g masła

1 cukier waniliowy

12 dag drożdży    

1/4 litra mleka, 

1  i 1/2 szklanki cukru

Składniki na kruszonkę:

60 g cukru

60 g mąki

50 g masła

Dodatkowo:

600 g rabarbaru

4 łyżki cukru

Przygotowanie:

Rabarbar umyć, obrać i zasypać cukrem. Wymieszać i odstawić.
W misce rozetrzeć drożdże z łyżeczkę cukru. W garnuszku zagrzać mleko i  przelać je do drożdży, wymieszać, przykryć i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, wlać wyrośnięte drożdże, stopione masło i utarte z cukrem jajka. Dodać cukier waniliowy i porządnie wyrobić ciasto.Ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć rabarbar, posypać kruszonką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wstawić  do piekarnika  z termoobiegiem nagrzanym do  180 stopni C na około 1 godzinę. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i podawać. 

Smacznego :)