Kotlety ryżowe z sosem szparagowo-czosnkowym

Czy obiad, to koniecznie mięso lub ryba? Niekoniecznie. Nawet dla nie wegetarian, taki posiłek, to odskocznia od codzienności...kotleta i ziemniaków. Polecam zwłaszcza osobom lubiącym urozmaicenie codziennych posiłków.

 

Składniki:

500 g  ryżu 

3 jajka

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 szklanki pokrojonego szczypiorku

1/4 szklanki pokrojonego świeżego lubczyku

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

1/2 łyżeczki curry

sól i pieprz czarny do smaku

bułka tarta

olej do smażenia

Sos:

1 szklanka gęstego jogurtu

3 łyżki  majonezu

1 łyżka soku z cytryny

2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

1/2 łyżeczki tymianku

5  główek szparagów

sól i  pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować do miękkości, przestudzić. Dodać do ryżu cała pokrojoną drobniutko zieleninę, czosnek przeciśnięty przez praskę i jajka.Wymieszać, doprawić sola pieprzem , majerankiem i curry. Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron po około 3 minuty ( kotlety powinny się zarumienić ).

Sos... Jogurt połączyć z majonezem, dodać  sok z cytryny, pokrojone drobniutko główki szparagów, czosnek i przyprawy.Dokładnie wymieszać i pozostawić do przemacerowania się smaków. Kotlety serwować ciepłe z zieloną sałatą i sosem. Smacznego.