Pieczarki faszerowane szynka i żółtym serem

Kolejne po tych, faszerowane pieczarki na moim blogu. Bardzo je lubię, a farsz można do nich zrobić niemal z wszystkiego...mięsa mielonego, warzyw, czy wędzonej makreli. Dzisiaj proponuję wersję bardziej tradycyjną z szynką i żółtym serem...polecam.

Składniki:

12 średnich pieczarek

2 jajka

150 g  ostrego sera żółtego

150 g szynki gotowanej

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 ząbki czosnku

kilka gałązek szczypiorku

2 łyżki bułki tartej

sól i pieprz i suszone oregano do smaku

2-3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Pieczarki obrałam ze skórki ( nie myłam) odcięłam korzonki, które drobniutko pokroiłam i odłożyłam do miski. Do pokrojonych korzonków dodałam  surowe jajka, śmietanę, pokrojone w drobną kostkę ser, szynkę oraz szczypiorek i czosnek wyciśnięty przez praskę. 

Doprawiłam solą, pieprzem i oregano, wymieszałam i tak przygotowanym farszem wypełniłam kapelusze pieczarek.

 Po wierzchu lekko skropiłam oliwą, posypałam bułka tartą i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopi na 30 minut. Podałam zaraz po wyjęciu z piekarnika z zieloną sałatą polaną winegretem .

Smacznego :)