Krokiety ziemniaczane z kapustą,boczkiem i sosem pieczarkowym

Kolejne potrawa po kotletach ziemniaczanych na pyszny i niedrogi obiad. Tak polubiliśmy takie dania, że już kolejne podobne czeka w kolejce na dodanie do bloga. Polecam i zapraszam do zapoznania się z przepisem

Składniki na  krokiety :

700 g ugotowanych ziemniaków

2 jajka

1/2 łyżeczki majeranku

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól i pieprz do smaku

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

Farsz:

20 dkg kapusty kiszonej

10 dkg wędzonego boczku

1  mała cebula

sól i pieprz do smaku

szczypta majeranku

Sos :

                                                                                     

25 dkg pieczarek

1 łyżka masła
100 ml słodkiej śmietany

1 łyżeczka mąki
1 szklanka wody

sól do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować poprzedniego dnia, przepuścić przez praskę, dodać jajka i wszystkie przyprawy.Wymieszać ręką lub mikserem na gładką masę. Cebulę obrać, pokroić w drobniutką kosteczkę i poddusić na złoto na łyżeczce oleju, dodać  cieniutko pokrojony boczek  i smażyć aż się zarumieni. Na końcu dodać drobno pokrojoną kiszoną kapustę i dusić około 15 minut. Doprawić i ostudzić. Uformować w ręku krokiet , rozpłaszczyć i nałożyć do środka łyżeczkę farszu. Delikatnie zlepić. Panierować w mące i kłaść na rozgrzaną patelnie z olejem. Smażyć na rumiano po około 5 minut z każdej strony. W międzyczasie przygotować sos. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, wrzucić na patelnie z rozgrzanym masłem i smażyć do miękkości, podlać  wodą. Do śmietany wsypać mąkę porządnie rozmieszać i zahartować jedną łyżką gotującego się sosu. Wlać na patelnię i energicznie rozmieszać. Zagotować i doprawić solą.

Krokiety przełożyć na talerz, polać gorącym sosem i podawać.Z powyższych proporcji wyszło mi 8 dużych sztuk. Smacznego