Puszyste mufiny z borówką

Trudno ich nie nazwać inaczej, jak właśnie puszystymi, bo takie właśnie były. Podwoiły swoja objętość i wylały się z papilotek tworząc dookoła fikuśne  falbanki. Na początku miałam je odciąć, ale doszłam do wniosku, że w sumie wyglądają nieźle, są inne. Odwróciłam moje łakocie do "góry nogami"a efekty przdstawiam ponizej.

Składniki na 12 mufin:

2 szklanki mąki wrocławskiej

3/4 szklanki cukru

120 g masła

1/2 szklanki mleka

2 jajka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyzeczka sody

szczypta soli

Dodatkowo:

200 g borówki

cukier puder

listki melisy

Sposób przygotowania:

Masło roztopić w rondelku, lekko przestudzić. Dodać mleko i roztrzepane widelcem jajka. Polączyć łyżką w calość. Mąkę przesiać  z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier i sol.  Do miski z suchymi składnikami, dodać składniki mokre i połączyć za pomoca łyżki. 

Formę do muffin wyłożyć papilotkami i za pomoca łyżki napełnić je do 3/4 wysokości. Na wierzchu ułożyć borówki. Wstawić do piekarnika z termoobiegiem nastawionym na 180 C  i piec przez około 20-25 min. do umownego "suchego patyczka". 

Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i posypać cukrem pudrem. Udekorować borówką, listkami melisy i podawać. 

Smacznego.