Naleśniki czekoladowe z mascarpone i orzechami

Kolejny przepis pamiętający czasy, kiedy kwitły piwonie. Mam ich jeszcze kilka, ale chyba poczekają do przyszłego roku, bo są strikte związane z wiosną, ten akurat nie, więc publikacja właśnie dzisiaj nie robi mu żadnej różnicy. Zapraszam na pyszne czekoladowe naleśniki.

Ciasto :

200 g mąki pszennej
2 żółtka
100 ml kwaśnej śmietany
gazowana woda mineralna
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

3 łyżki czekolady w proszku

olej do smażenia

Farsz:

300 g mascarpone

2 łyżki jogurtu greckiego

1 żółtko

50g zmielonych orzechów włoskich

3 łyżki cukru pudru

1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego

listki miety 

starta czekolada

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto połączyć ze sobą za pomocą miksera na gładką masę, na końcu dodać czekoladę. Naleśniki smażyć z obu stron na rozgrzanym  oleju. Nie powinny być zrumienione, aby łatwo mozna je było zwinąć. Odsączyć na papierowych ręcznikach nadmiar oleju.

Orzechy zmielić w blenderze na maczkę, przełożyć do miski. Dodac mascarpone, jogurt, żółtko, cukier puder i aromat, dokładnie wymieszać. Nakladać na upieczone placki  i zawijać. Można podsmażyć na masełku, lecz ja lubię takie świeże, a podsmażam następnego dnia, o ile oczywiście jest co.

Przed podaniem posypać startą czekoladą i udekorować listkami miety, podawać. 

Smacznego