Schab pieczony w ziołach

Niedziela, więc czas  na coś specjalnego, kolejna wędlina do chleba, tym razem pieczona. Uwielbiam domowe smaki i polecam z czystym sumieniem, choć powiem szczerze, ze jednak wolę szynkę.

Składniki:

1,30 kg wąskiego schabu wieprzowego

3/4  łyżeczki soli

3 łyżki suszonego majeranku

3 łyżki suszonego lubczyku
3 łyżki suszonego oregano

2 gałązki świeżego rozmarynu

1 /2 łyżeczki pieprzu

2 ząbki czosnku 

2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć olejem i przyprawami. Przykryć i pozostawić w lodówce na minimum 24 godziny. Po tym czasie przełożyć do rękawa i wstawić do piekarnika nastawionego na 170 stopni na 90 minut. Zawsze przyjmuję przy pieczeniu mięsa zasadę ...1kg na 1 godzinę. Pozostawić w rękawie do ostygnięcia, a potem kroić i podawać. Smacznego.