Gołąbki bez zawijania a'la kotlety.

Gołąbki bez zawijania, albo jak ktoś woli golabki ala kotlety, pszyne i znacznie mniej pracochłonne niż te tradycyjne. Polecam zwłaszcza osobom, lubiącym połączenie gołąbków z sosem pomidorowym.

Składniki:

400 g łopatki wieprzowej

100 g ryżu

 300 g kapusty włoskiej ( jasna część)

1 mała cebula

1 puszka pomidorów pelati (300 g) lub 3 świeże pomidory bez skórki

1 łyżka masła

2 łyżki oleju

sól, pieprz, majeranek do smaku

szczypta gałki muszkatołowej

2-3 łyżki drobno pokrojonej świeżej bazylii
2 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę

garść zielonego mrożonego groszku z marchewką

Sposób przygotowania:

Kapustę włożyć do garnka z gotującą wodą i lekko podgotować. Wyjąć, ostudzić i drobniutko pokroić, 2/3 przełożyć do miski. Dodać mięso zmielone przez maszynkę o grubych oczkach i pokrojoną w drobną kosteczkę podsmażoną na oleju cebulę, oraz ugotowany na sypko ryż. Wszystko przemieszać, doprawić solą, pieprzem, majerankiem, gałką, czosnkiem oraz pokrojoną bazylią. Wyrobić na gładką masę. Zwilżyć dłonie wodą i formować okrągłe kotlety.

Na patelni rozgrzać olej ułożyć nasze gołąbki i podsmażyć z obu stron na złoto. Dodać pomidory,  pozostałą pokrojoną kapustę, groszek z marchewką i masło. Ponownie doprawić.

Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu 35 minut, aż pomidory się prawie rozpadną. Można ewentualnie podlać 2-3 łyżkami wody. Smacznego :)

Gołąbki bez zawijania