Truskawki z rukolą w sosie pomarańczowo-balsamicznym

Święta, święta i po świętach. Czas leci nieubłaganie i trzeba sęe z tym pogodzić. Choć w lodówce została jeszcze sałatka jarzynowa, trochę ciasta, pasztetu i pieczonego mięsa, miałam ochotę na coś zupełnie innego. Mały wypad na pobliski bazarek i powstała pyszna lekka sałatka. Ja się co prawda na Święta nie przejadam, ale polecam ją zarówno wszystkim "świątecznym jadkom jak i niejadkom", bo jest po prostu pyszna.

Składniki:

garść rukoli

kilka listków radicchio

kilka włoskich orzechów

5-6 dużych truskawek ( niestety nie ma jeszcze polskich, ale kupiłam całkiem niezłe w smaku)

1 mandarynka

Sos:

szczypta pieprzu czarnego grubo mielonego

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka oliwy bazyliowej

1 łyżeczka miodu

sok z połowy pomarańczy

Przygotowanie:

Sałatę umyć, osuszyć i ułożyć na talerzu, dodać obrane połówki orzechów i segmenty z obranej mandarynki.Truskawki przekroić na ćwiartki i umieścić na wierzchu.

Do małego słoiczka przełożyć wszystkie składniki sosu, porządnie wymieszać i polać nimi sałatkę. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego.

Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez Gotujmy.pl