Jajka faszerowane pieczarkami

Faszerowane jajka, to stały punkt na naszym Wielkanocnym stole, choć robię je również poza świętami. Bardzo lubię połączenie smaku jajek z pieczarkami, a samo wykonanie potrawy jest banalnie proste, choć ciut pracochłonne. Niemniej polecam przepis, bo jest wielokrotnie sprawdzony.

Składniki:

5 jajek ugotowanych na twardo

25 dkg pieczarek

1 mała cebula`

2 łyżki  gęstego majonezu ( u mnie Winiary)

sól i pieprz do smaku

1 łyżka oleju

Dekoracja:

kilka listków pietruszki i sałaty

kilka rzodkiewek

kurczaczek z jajka

Sposób przygotowania:

Jajka obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka. Pieczarki i cebulę obrać , pokroić i podsmażyć na oleju. Ostudzić i przekręcić przez maszynkę razem z żółtkami.Doprawić solą i pieprzem , dodać majonez i wymieszać. Farsz nałożyć na jajka. Na półmisku rozłożyć sałatę, jajka, listki pietruszki i fantazyjnie wycięta rzodkiewki.W centralnym punkcie talerza usadzić zajączka.

Wykonanie kurczaczka ...ostrym nożykiem ponacinać jajko mniej więcej w jego połowie. Delikatnie wyjąć żółtko. Z dna jajka odciąć końcówkę aby dobrze stało. Na obie połówki nałożyć odrobinę majonezu i ponownie umieścić w nich żółtko. Oczka zrobić z goździków, a nosek z końcówki papryki