Guacamole

Nie znam osoby, która by nie znała jego smaku, no może poza moim Tatą, który określa się jedzeniowym tradycjonalistą i wszelkie tego typu potrawy nazywa wynalazkami. Dla mnie jednak, to żaden wynalazek, tylko tradycja kuchni meksykańskiej, którą uwielbiam i staram się jak  mam  tylko ochotę i możliwości kultywować jej smaki w moim domu. Polecam...

Składniki:

2 dojrzałe awokado

2 łyżki  orzeszków arachidowych

1/2 szklanki posiekanej kolendry

1 mała czerwona cebula

kilkanaście płatków suszonego chili

2 łyżki soku z limonki

1 ząbek czosnku

 soli morska do smaku

Sposób przygotowania:

Awokado przekroić na pół pozbawić pestki i łyżką wydrążyć miąższ do miseczki. Rozdrobnić widelcem,  dodać sok z limonki, pokrojoną w drobniutką kosteczkę czerwoną cebulę, płatki chili , zmiksowane orzechy i posiekana kolendrę. Doprawić ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę i sola morską.Wymieszać i podawać z chipsami lub wieloziarnistym pieczywem. Smacznego!