Wielkanocna sałatka jarzynowa

To druga, po tej którą robiłam na Boże Narodzenie  sałatka jarzynowa na moim blogu. Tym razem korzystałam z tego przepisu, dodając od siebie jedynie seler. Sałatka wyszła bardzo smaczna i zdecydowanie bardziej polecam przygotowanie warzyw na parze niż gotowanie ich w mundurkach w wodzie. Maja bardziej wyrazisty smak, a groszek ma oprócz tego niesamowity kolor.

Składniki :

4 średnie marchewki

4 średnie ziemniaki

1 mały seler

5 średnich ogórków kiszonych 

4 duże jajka

1 kwaśne jabłko

20 dag zielonego mrożonego groszku

1 mała cebula

sól, pieprz i szczypta cukru do smaku

1 czubata łyżeczka musztardy sarepskiej

2 łyżki oleju słonecznikowego

3/4 szklanki majonezu Winiary dekoracyjny

Dodatkowo:

3 jajka 

kilka listków pietruszki

1/2 pomidora

Przygotowanie:

Ziemniaki, marchewkę i selera obrałam i ugotowałam na parze razem z mrożonym groszkiem. Ostudziłam i pokroiłam w kosteczkę. Jajka ugotowałam na twardo, również ostudziłam obrałam, pokroiłam i dodałam do warzyw. Jabłko i ogórki obrałam i drobno pokroiłam. Z ogórków odcisnęłam trochę soku, żeby nie zmienił konsystencji majonezu. Przełożyłam do miski  z warzywami. Cebule pokroiłam najdrobniej jak to możliwe i dodałam do całości. Doprawiłam solą, pieprzem i cukrem, dodałam olej,  musztardę i majonez i wszystko dokładnie wymieszałam i przełożyłam do miski.

Dekoracja:

Jajka przekroiłam na pół, żółtka rozgniotłam i zrobiłam z nich środki kwiatów. Białka pokroiłam w plasterki na kwiatowe płatki. Udekorowałam listkami pietruszki i kawałeczkami pomidora. Smacznego.