Sałatka z ogórków i papryki w zalewie miodowej

Kolejne słoiczki do zimowej kolekcji, zrobione. Tym razem w zalewie miodowej, dokładnie takiej samej, jakiej użyłam do marynowanej papryki. Zimą taka sałatka jest niezastąpiona do hamburgerów czy kanapek.

Składniki;

ogórki

papryka żółta i czerwona

marchewka

cebula

Zalewa:

1 szklanka octu 10%

4 szklanki wody

4 łyżki miodu

4 łyżki cukru

1 łyżka soli

4 listki laurowe

3-4 goździki

5-6 kulek ziela angielskiego

10  ziarenek pieprzu

2 łyżeczki gorczycy

Dodatkowo:

oliwa

Warzywa umyć i pokroić, ogórki i marchew w plastry, paprykę  i cebulę w paski. Do  przygotowanych słoików układać ciasno warzywa.

Do garnka wlać wodę i ocet, dodać przyprawy. Zagotować, wsypać cukier i mieszać, aż ten się rozpuści. Tak przygotowaną marynatę przecedzić przez sito, dodać miód, rozmieszać  zalać warzywa w słoikach, na wierzch każdego słoika wlać po łyżeczce oliwy, zakręcić.Wstawić do garnka wyłożonego ściereczką, zalać wodą do 3/4 wysokości słoika i gotować 10 minut od momentu zagotowania się wody.