Ogórki kanapkowe z papryką w marynacie curry

Poszłam za ciosem i po ogórkach kanapkowych z kurkumą, zrobiłam te, z papryką i dodatkiem curry. Dzisiaj po dwóch tygodniach, otworzyłam słoiczek, żeby porównać smaki i powiem Wam, że trudno wybrać. Z kurkumą są jakby delikatniejsze, tutaj jednak bardzo fajnie smak podkręca dodana papryka. Sami zatem musicie zrobić i zdecydować, bo naprawdę warto :)

Składniki:

3 kg długich, prostych ogórków

2 czerwone papryki

1 zielona papryka

kilka mini marchewek

koper

Marynata :

700 ml wody

1 i  3/4 szklanki octu 

1 i 3/4 szklanki cukru

3 płaskie łyżeczki soli

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

10 ziaren ziela angielskiego

2 płaskie łyżeczki curry

1 łyżka ziaren gorczycy

Sposób przygotowania:

Ogórki umyć i pokroić w długie  plastry ok. 1 centymetrowe, paprykę w paski. Do wyparzonych słoików ułożyć bardzo ciasno plastry ogórków i papryki, Powtykać między warzywa marchewki.

W garnku zagotować wodę z cukrem i przyprawami dodać ocet i gotować pod przykryciem przez 5-7 minut. Gorącą  marynatą zalać  ogórki. Zakręcić słoiki i wstawić do garnka wyłożonego na dnie ściereczką. Wlać wodę do 2/3 wysokości słoików i zagotować  Przykryć pokrywką i gotować jeszcze około 10 minut. Wyjąc słoiki z garnka, przewrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Smacznego :)