Sałatka ze szparagów i truskawek na zakończenie sezonu

Czas szparagów dobiegł końca, truskawki już też się kończą, nie lubię tego okresu czasu. Lato powinno dawać nam możliwość jedzenia ich na okrągło...no ale co ja gadam, natura rządzi się swoimi prawami. Mam jeszcze kilka przepisów na truskawki i ten na szparagi więc dodaję, póki można jeszcze chwycić ostatnią okazję w warzywniaku.

Składniki:

300g szparagów zielonych

200 g trskawek

2 garście sałaty rzymskiej

garść rukoli

kilka orzechów włosich

kjilka gałązek tymianku

Dresing:

3 łyżki oleju, (ja dałam kujawski tłoczony na zimno)

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka miodu

1 łyżka soku z cytryny

3 rozmiażdżone widelcem truskwki

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Sałaty umyć osuszyć i przełożyć na półmisek. Szparagi umyć,obrać obieraczką do warzyw, odłamać zdrewniałe końcówki i wrzucić do garnka ( można związać) z gotującą się osoloną wodą, dodać tymianek i gotować 6-8 minut od ponownego momentu zagotowania się wody. Wyjąć, przestudzić. Każdy szparag przkroić na 3 części i wymieszać z sałatą.Na wierzchu ułożyć pokrojone truskawki i pokruszone orzechy włoskie.

W słoiczku umieścić wszystkie składniki sosu, zakręcić i porządnie wymieszać. Polać sałatkę i odstawić na 5-10 minut, aż szparagi przejdą smakiem sosu. Podawać...
Smacznego :)