Placki ziemniaczane z szynką, pieczarkami i papryką

Placki ziemniaczane uwielbiam , jak zresztą większość znanych mi osób. Te tradycyjne, starte na drobnej tarce to przysmak moich Rodziców. Ja jednak jak już wielokrotnie pisałam lubię eksperymentować i dzisiaj zapraszam na placki z "wkładką". Bardzo smaczne, polecam w szczególności osobom lubiącym pizze czy zapiekanbki.

Składniki:

1 kg mącznych ziemniaków

1 nieduża czerwona papryka lub pół dużej 

100 g szynki wędzonej gotowanej

4 średnie pieczarki

1 średnia cebula

kilka gałązek szczypiorku

kilka gałązek świezego tymianku

50 g sera ostrego żółtego 

2 łyżki kwaśnej śmietany

sól i pieprz do smaku

2 jajka

2-3 łyżki mąki pszennej

olej do smażenia

Sposób wykonania:

Ziemniaki i pieczarki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, podobnie żółty ser. Paprykę, cebulę i  szynkę pokroić w drobną kosteczkę. Szczypiorek posiekać, tymianek obrać z gałązek pozostawiając same listki. Wszystkie składniki przełozyć do miski.

Dodać mąkę, jajka, śmietanę i przyprawy.Dokładnie wymieszać i  smażyć na złoty kolor na rozgrzanej patelni z olejem. 

Smacznego :)