Puszysty omlet z truskawkami

Idealny na śniadanie, zwłaszcza w leniwe sobotnie czy niedzielne poranki. Ja zresztą robię go również na kolacyjki, bo zwyczajnie bardzo lubię. Zastępuje również deser, gdy pod ręką nie mamy akurat żadnego wypieku.

Składniki:

2 duże jajka kurze

2 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyżki słodkiego mleka

2 łyżki wody gazowanej

1 łyżeczka maki pszennej

1/2 łyżeczki cukru pudru

szczypta soli

szczypta sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

świeże truskawki

listki mięty

tarta gorzka czekolada

cukier puder
słodka śmietana

olej do smażenia

1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielić od białek. W misce z odrobiną soli ubić białka na sztywno. Żółtka, mleko,śmietanę, wodę, mąkę i cukier połączyć w oddzielnym naczyniu, dodać do nich ubite białka. Dokładnie łyżką połączyć składniki. Rozgrzać teflonową patelnie, wlać łyżkę oleju, dodać łyżeczkę masła i wlać masę omletową. Gdy boki będą się lekko ścinać, łyżką podważać ściętą masę w kierunku środka patelni, jednocześnie przelewaając jeszcze tę nie ściętą jej środka na boki. Na koniec przykryć pokrywką i smażyć jeszcze około 2-3 minuty.

Wyjać na talerz, lekko przestudzić. Polać słodką śmietaną, udekorować pokrojonymi truskawkami, pudrem, startą czekoladą i listkami mięty.

Smacznego :)