Klopsiki po azjatycku z sosem ostrygowym

Jakiś czas temu dzięki uprzejmości sklepu internetowego Etnobazar.pl, stałam się posiadaczka kilku wspaniałych produktów, idealnych do wykorzystania w kuchni orientalnej. Dzisiaj przygotowałam przepis z ich użyciem. Jeśli lubicie kuchnie tajską czy chińską, to ten przepis jest dla Was. Gorąco polecam.

Składniki:

500 g mięsa mielonego z łopatki

2 łyżki sosu ostrygowego

1 łyżki kaszy manny

2 łyżki posiekanej kolendry
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu cayenne 

3 łyżki oleju kokosowego

Składniki na sos:

6 łyżek sosu ostrygowego
4 łyżki sosu sojowego jasnego

2 łyżki octu ryżowego

2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki startego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

2-3 łyżki marynowanych pędów bambusa
1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki
1/2 papryczki chili

1/2 czerwonej cebuli

2 gałązki dymki

1 łyżeczka mąki ryżowej

1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Mięso umyć i zmielić, dodać sos ostrygowy, pokrojoną kolendrę i pieprz cayenne. Wyrabiać mięso przez 5-7 minut, na jednolitą masę. Uformować pulpeciki, u mnie podłużne. Na patelni rozgrzać olej kokosowy ( może być też sezamowy) i smażyć pulpety z obu stron po około 5 minut, powinny się lekko zarumienić. Zdjąć z patelni a na pozostały olej wrzucić pokrojona paprykę, chili, cebulę i czosnek, zeszklić. Dodać pędy bambusa. W szklance wymieszać sos ostrygowy z sosem sojowym, wodą i cukrem, przelać do warzyw, wymieszać. Do sosu przełożyć klopsiki i poddusić delikatnie mieszając przez około 3-5 minut. Przed podaniem posypać grubo pokrojoną dymką. Podawać z ryżem. Smacznego :)