Tort owocowy z pianką truskawkową

Dawno na blogu nie było żadnego ciasta, więc przyszła pora, żeby to naprawić.Dzisiaj ciasto z owocami, które swobodnie można jeszcze dostać na straganach, maliny, truskawki. Porzeczki można zastąpić borówką lub brzoskwiniami, dowolność wyboru. Ciasto jest pyszne, bardzo łatwe w przygotowaniu i co najważniejsze, zawsze się udaje...polecam.

Składniki na biszkopt:

5 jaj

3/4 szklanki cukru

1 i 1/3 szklanki mąki

2 łyżki roztopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki na masę:

500 ml śmietanki 36%

2 opakowania serka waniliowego homogenizowanego

1 galaretka truskawkowa

6 łyżek cukru pudru

Dodatki :

1 galaretka truskawkowa
owoce ( maliny, truskawki, borówka)

Sposób przygotowania:

Mąkę z proszkiem  przesiać do miski, dodać roztopione masło.  Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem, dodać do mąki. Wszystko dokładnie  wymieszać. Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, przełożyć do miski i delikatnie wmieszać w pozostałe składniki. Tortownicę posmarować olejem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać na nią ciasto,  równomiernie  rozprowadzić i piec w piekarniku z termoobiegiem nastawionym na 180 ^o C. przez ok. 25 minut.Wyjąć z piekarnika i przełożyć spodem do góry na deskę. Pozostawić do ostygnięcia.

Galaretkę truskawkową rozpuścić w gorącej wodzie w połowie z przepisu z opakowania (250 ml). Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki aż się zacznie lekko ścinać. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serki waniliowe i puder. Na koniec do masy delikatnie przelać zastygającą  galaretkę. Połączyć w całość.  Drugą galaretkę przygotować wg instrukcji na opakowaniu u również wstawić do lodówki

Biszkopt przekroić za pomocą dużego ostrego noża na pół i przełożyć połową masy. Położyć na wierzch drugą część ciasta i rozsmarować na nim resztę masy. Na wierzchu masy ułożyć owoce. Wszystko zalać galaretką i odstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny. Kroic i podawać...Smacznego :)