Podgrzybki w sosie winno-śmietanowym

W sezonie grzybowym tego dania nie może zabraknąć na moim stole i robiłam je już kilkukrotnie. Warto wykorzystać ten czas, kiedy mamy grzyby świeże, ale polecam również zamrożenie  grzybów, ja je tylko lekko parzę przez 2-3 minuty. Po sezonie grzybowym, będą jak znalazł na przygotowanie tego pysznego sosu.

Składniki:

700 g podgrzybków

2 średnie cebule

2 łyżki oleju

1 łyżka masła

100 ml białego półwytrawnego wina

150 ml śmietany słodkiej 18% 

1/2 pęczka koperku 

sól i pieprz do smaku

 Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić  pokrojoną w piórka cebulę,  zeszklić. Grzyby umyć i pokroić w plastry, dodać do cebuli. Wlać wino i dusić często mieszając około 30-40 minut, wino powinno odparować. Dodać śmietanę, masło, sól i pieprz,  doprowadzić do zagotowania. Wyłączyć i wrzucić  pokrojony koperek. Przykryć na około 3 min, aby smaki przeszły swoim aromatem. 

Podawać z  tłuczonymi ziemniakami. Smacznego :)