Tatar ze śledzia Iwasi

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny tatar ze śledzia IWASI. Dzięki uprzejmości sklepu internetowego IKRA, dotarła do mnie jakiś czas temu przepyszna paczka z owocami morza. Dzisiaj dzielę się z Wami pierwszym przepisem i gorąco zachęcam do odwiedzenia tego sklepu. Produkty z najwyższej półki w bardzo atrakcyjnych cenach. 

Składniki:

2 śledzie korzenne iwasi

2 konserwowe ogórki

6-8 marynowanych grzybków

1 szalotka

kilka plasterków papryczki chili

1,5 łyżeczka musztardy francuskiej

3-4 łyżki oleju

1 łyżeczka soku z cytryny

pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Śledzie, obrać ze skóry i ości. Pokroić w małą kosteczkę, dodać pokrojone w taka samą kostkę szalotkę, ogórki i grzybki. Dodać musztardę, olej i sok z cytryny, wymieszać. Doprawić pieprzem. W przepisie nie ma soli, bo śledzie są wystarczająco słone, a nie były wcześniej moczone, żeby nie pozbawiać ich pysznego korzennego smaku. Podawać z ulubionym pieczywem. Gorąco polecam i życzę smacznego :)

Bigos z suszonymi figami

Na moim blogu czego jak czego, ale przepisów na bigosy nie brakuje i to pod różną postacią. Są te z kapusty młodej, są z kiszonej, są ze słodkiej, są mieszane. Są tez aromatyczne, jak Świąteczny z przyprawą do piernika. A dzisiaj kolejna nowość, bigos z suszonymi figami. Dzięki uprzejmości Firmy HELIO po raz kolejny dostałam przesyłkę z pysznymi produktami i wykorzystałam je w sposób nie do końca oczywisty, o czym może świadczyć ten wpis. Jest eksperymentem, ale zdecydowanie godnym polecenia, a suszone śliwki, które zawsze dodaję do bigosu z kiszoną kapustą, ustąpiły tym razem miejsca figom właśnie.

Składniki:

800 g karczku wieprzowego b/k

1 laska kiełbasy podwawelskiej

1 kg kiszonej kapusty

600 g kapusty słodkiej

1 duża cebula

solidna garść suszonych podgrzybków

8 suszonych fig Firmy HELIO 

2 łyżki masła klarowanego

 3-4 ząbki czosnku

3 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Na dnie garnka położyć mięso, dodać kiszoną kapustą, zalać wodą, tak aby mięso było przykryte. Gotować przez 30-40 minut. Zdjąć z ognia, mięso przestudzić i pokroić w grubą kostkę, dorzucić do kapusty. Na patelni rozgrzać masło klarowane i usmażyć na nim cebulę i kiełbasę pokrojone w kostkę. Dodać do garnka z kapustą i mięsem.Kapustę słodką zszatkować i również przełożyć do garnka. Dodać namoczone suszone grzyby, suszone pokrojone figi (2 zostawić w całości do dekoracji) oraz wszystkie przyprawy poza czosnkiem.

Gotować na małym ogniu około 70-80 minut od czasu do czasu mieszając.  na końcu dodać wyciśnięty przez praskę czosnek  i spróbować, czy nie potrzeba jeszcze soli i pieprzu. Wymieszać i można podawać. Smacznego :)

Koktajl kokosowo-truskawkowo-bananowy

Jakiś czas temu dostałam od Sklepu internetowego Healthypeople.pl  paczkę z produktami, które Firma  ma w swojej ofercie. Znalazły się tam kartony z wodą kokosową czystą jak i smakową, oraz przepyszne mieszanki bakalii. Jeszcze raz bardzo dziękuję :)

Woda kokosowa to nie jest taki zwykły napój. Piją ją światowe gwiazdy kina, muzyki czy sportu. Piją ją m.in. Rihanna, Matthew Mc Conaughey, Demi Moore, a Madonna kupiła nawet firmę, która ją produkuje. Wyczytałam w necie,  że składem przypomina osocze krwi ludzkiej i podczas wojny w krajach afryki była przetaczana rannym żołnierzom i się aklimatyzowała w ludzkim ciele. Szok normalnie.

Dlaczego warto pić wodę kokosową? Bo nie ma dla nikogo żadnych przeciwwskazań w jej stosowaniu! Doskonale nawilża wszystkie nasze komórki i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Ponadto jest doskonałą skarbnicą soli mineralnych, zwłaszcza sodu i potasu, ma działania przeciwzapalne, moczopędne, pomaga przy nadwrażliwości pokarmowej, przeciwdziała gorączce, stymuluje apetyt. Warto nią zastąpić napoje izotoniczne pełne sztucznych barwników i konserwantów, które spożywamy na przykład  po wysiłku fizycznym w celu uzupełnienia poziomu elektrolitów. Gorąco polecam ten produkt i zapraszam na pyszny koktajl z wodą kokosową w roli głównej. 

                         Składniki :

500 ml wody kokosowej

150 ml mleka kokosowego

500 g mrożonyh truskawek

2 dojrzałe banay

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżka soku z cytryny

kiwi i listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Zamrożone truskawki wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę. Dodać obrane, pokrojone banany i ponownie zmiksować. Dodać wodę kokosową, mleko kokosowe, syrop klonowy i sok z cytryny. Ponownie zmiksować. 

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego 

Barszcz ukraiński z wkładką

We Wrocławiu zimno i nic się nie zapowiadana to, że jutro będzie lepiej. A co na takie zimno najlepsze? Oczywiście pyszna i rozgrzewająca zupa i ja na taką właśnie Was zapraszam. 

Składniki :

1 laska kiełbasy u mnie  Kiełbasa ze Wsi Hańderek

1  korpus z kurczaka

podłużne buraki słoik 0,7 l wraz z zalewą ( przepis na blogu )

40 dkg fasoli jasiek

2 średnie ziemniaki

1/4 średniego selera

1 duża marchewka

1 średnia cebula

1/4  małej główki białej kapusty ( około 35 dkg)

garść suszonych prawdziwków

150 g słodkiej dobrej śmietany  do zup

1 czubata łyżka pokrojonego koperku

1 łyżka suszonego majeranku

2-3 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

2 łyżeczki cukru

1 łyżka masła

1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Fasolę wcześniej sparzyć.  Do garnka wrzucić korpus z kurczaka, fasolę, zalać 1,5 l wody. Gotować około 40 minut. Dodać suszone podgrzybki  oraz  pokrojone w drobną kosteczkę marchewkę, seler i cebulę, sól i pieprz.  Dodać pokrojonego ziemniaka i startą na szatkownicy kapustę. Gotować do miękkości warzyw. Na koniec dodać starte na tarce o grubych oczkach buraczki, sok z buraków, śmietanę, czosnek i koperek.  Na patelni rozgrzać olej , dodać masło i podsmażyć plastry kiełbasy. Ułożyć na talerzu z zupą. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego :)

Cebula faszerowana po żmudzku

Na przepis ten trafiłam tutaj  i od razu mnie zaciekawił. Co prawda faszerowanej cebuli nie robię często, ale jak już to było to mięsne nadzienie z odrobiną żółtego sera. Tu jednak całkowita nowość, farsz z fasoli. Jak pisze Autor. cebula może być biała lub czerwona, fasolka również, Można nafaszerować białą cebulę białą fasolą, a czerwoną  czerwoną fasolą uzyskując tym samym dwie interesujące i inaczej wyglądające przekąski. U mnie w wersji mieszanej, zwykła cebula i czerwona fasola Firmy Orzech. Gorąco polecam, bo przepis jest tego wart.

Składniki : 

5 dużych cebul

1 puszka czerwonej fasoli ORZECH

2 łyżki masła

1 łyżka posiekanych listków świeżego majeranku

sól i pieprz do smaku

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1 lyżka oleju

Sposób przygotowania:

Cebulę odciąć od góry na około 1 cm. Włożyć w środek cebuli widelec i delikatnie przekręcać, aż poszczególne warstwy staną się luźne. Ja zostawiłam po 2 warstwy cebuli. Wydrążone środki cebul przełożyć na patelnię i poddusić na oleju, aż się lekko zrumienią. Przełożyć do wysokiego naczynia, dodać odsączoną z zalewy fasolę i dokładnie zblendować. Doprawić solą pieprzem i pokrojonym majerankiem. Tak przygotowanym farszem nadziać wydrążone cebule. Na wierzchu każdej ułożyć po kawałeczku masła i posypać posiekanymi orzechami. Wstawić do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, przykryć i piec przez  30-35 minut w temperaturze 170 C. 

PODAWAĆ ZARAZ PO PRZYGOTOWANIU, SMACZNEGO :)

Pieczone jabłka z suszoną białą morwą i miodem

Dzisiaj zapraszam na pyszny i co nie zawsze idzie w parze , zdrowy deser.  Po tych pysznych  jabłuszkach , dzisiaj zapraszam na faszerowane, pyszną białą morwą i miodem. Gorąco polecam :)

Składniki :

 5 twardych jabłek

5 dużych łyżek morwy białej suszonej Firmy HELIO

1/2 łyżeczki cynamonu 

szczypta gałki muszkatołowej

1 łyżka masła

5 łyżeczek miodu naturalnego
sok z agawy

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć, osuszyć i odciąć od ogonka około 1 centymetra poniżej. Czapeczki pozostawić, a jabłka wydrążyć łyżeczką. Środki jabłka natrzeć masłem  i obsypać cynamonem i gałką, Do tak wydrążonych jabłek włożyć morwę i miód. Przykryć czapeczką, posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika nastawionego na 160 C i pic 23-30 minut. Po wyjęciu polać syropem z agawy lub płynnym miodem. Smacznego:)

"Jeszcze kilkadziesiąt lat temu morwa była w Polsce popularnym owocem wykorzystywanym zarówno w medycynie ludowej i codziennym spożyciu.

Owoce morwy białej wyglądem przypominają jeżyny, a słodki smak od zawsze kusił dzieci. Ciekawostką jest, że ze względu na dużą zawartość łatwo przyswajanych cukrów, ludność zamieszkująca Himalaje suszy owoce, miele je na mąkę i używa  jako dodatek do potraw. Suszone owoce morwy są często zabierane tam w dalekie podróże jako pożywienie wzmacniające i regenerujące siły.

Obecnie panujący trend sięgania po produkty naturalnie zdrowe i tradycyjne sprawia, że ten skarb Natury odkrywany jest na nowo także w Polsce. Owoce suszone morwy HELIO Natura można jeść same jako przekąskę, dodać do owsianki, musli, koktajli, a nawet wypieków.  Ze zdrowej nowości HELIO Natura rodzice mogą uczynić zamiennik słodyczy dla swoich pociech – dodatkowym atutem będzie apetyczny odgłos chrupanych owoców! Zmarzluchy wykorzystają morwę białą HELIO Natura do przyrządzenia rozgrzewających naparów i herbat ziołowo-owocowych.

Morwa biała HELIO Natura to owoce ponadprzeciętnej wielkości".

Gulasz z żeberek z piwem , miodem i kiszonym ogórkiem

Ostatnimi czasy w sklepie, w którym codziennie robię zakupy pojawiły się żeberka z taką dużą naroślą mięsa, które bardziej przypominają chudy boczek niż żeberka właśnie. Odcięłam ten kawał mięsa i z tego właśnie powstał pyszny gulasz. Podałam go z kaszą pęczak oraz pysznymi patisonami  Firmy  ORZECH.

Składniki:

600 g mięsa z żeberek wieprzowych
1 średnia marchewka
1 średni ogórek kiszony
1 średnia cebula
1/2 papryczki chili
1 ząbek czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta kurkumy
1/2 łyżeczki otartego majeranku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
sól do smaku
1 szklanka jasnego piwa
1 szklanka wody
1 łyżeczka miodu
2 łyżki maki pszennej
olej do smażenia

Dodatkowo:

ugotowana kasza pęczak
patisony Firmy ORZECH

Sposób przygotowania:

Mięso umyć i pokroić w duża kostkę, obtoczyć w mące. Na dużej patelni rozgrzać olej i poukładać kawałki mięsa. Smażyć z obu stron aż się zrumienią. Na patelnię wlać wodę i piwo. Dorzucić pokrojone w plasterki warzywa: marchewkę , ogórka ze skórką oraz cebulę w piórkach. Dodać miód i wszystkie przyprawy poza czosnkiem. Przykryć i dusić na małym ogniu około 45-55 minut. Na samym końcu dodać wyciśnięty przez praskę czosnek.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ugotowanym na sypko pęczakiem oraz marynowanymi patisonami. Smacznego :)

Pyszne śniadanie z sucharkami MAMUT

Dzisiaj mam  dla Was cztery propozycje na pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie. Każdy tu znajdzie  coś dla siebie, bo każdy przepis jest inny. Będzie coś dla Wegetarian, dla Mięsożerców, dla lubiących ryby i dla Łasuchów oczywiście. Bazą wszystkich propozycji są suchary firmy Mamut. Wybierajcie... 

1 propozycja: KANAPKA WEGETARIAŃSKA W STYLU GRECKIM

Składniki :

100 g sera feta

4 czarne oliwki

2 pomidorki koktajlowe

listki kolendry

1/3 papryczki chili

1 gałązka szczypiorku

oliwa z oliwek

pieprz czarny

sucharki  Mamut

Sposób przygotowania:

Ser pokroić w kostkę, papryczki w plasterki, pomidorki na połówki, szczypiorek drobniutko. Przełożyć do miseczki, zalać oliwa i posypać pieprzem. Delikatnie wymieszać. Przełożyć na sucharki, udekorować listkami kolendry. Smacznego :)

2 propozycja : KANAPKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Składniki :

50 g serka filadelfia 
1 łyżeczka chrzanu wasabi

4 czarne oliwki

2 gałązki koperku

1/3 papryczki chili

oliwa z oliwek

pieprz czarny

sucharki  Mamut

Sposób przygotowania:

Serek wrzucić do miseczki, dodać chrzan, wymieszać. Przełożyć na sucharki. Na serku ułożyć łososia, plasterki oliwek i chili udekorować gałązkami koperku. Smacznego :)

3 propozycja: KANAPKA Z PASTĄ Z KURCZAKA 

Składniki :

1 udko  kurczaka z rosołu

2 jajka

100 g ostrego sera żółtego

3 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

sucharki  Mamut

Sposób przygotowania:

Udko obrać ze skóry drobno pokroić. Dodać ugotowane, pokrojone w drobną kosteczkę  jajka, starty na tarce żółty ser, majonez, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na 20-30 minut, aby smaki się połączyły. Pastę ułożyć na sucharku. Udekorować pomidorkami koktajlowymi i listkami kolendry. Smacznego :)

4 propozycja: KANAPKA DLA ŁASUCHA

Składniki :

50 g masła orzechowego

50 g serka mascarpone
2 suszone figi
2 orzechy włoskie
2 łyżeczki miodu
2 kosteczki gorzkiej czekolady

sucharki  Mamut

Sposób przygotowania:

Sucharek posmarować masłem orzechowym. Serek połączyć z łyżeczką miodu, wymieszać i ułożyć na środku sucharka. Na serku położyć pokrojone figi i rozdrobnione orzechy włoskie. Polać pozostałą łyżeczką miodu i posypać startą czekoladą. Smacznego :)

__________________________________________

Wszystkie powyższe propozycje śniadań  biorą udział w konkursie na Fb firmy Mamut

Rolmopsy z wędzoną śliwką i granatem

Jutro ostatki, więc jeśli jeszcze nie macie pomysłu na pyszne śledziki, to właśnie polecam te ze śliwką i granatem. Lekko słodkie i aromatyczne.

Składniki:

5 marynowanych płatów śledziowych

5 wędzonych śliwek

3-4 łyżki rumu lub sliwowicy

1 czerwona cebula

3 łyżki pestek granatu

2 łyżki rodzynek

3-4  łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki octu

sok z połowy cytryny

czarny pieprz do smaku

sól do smaku

szczypta cukru

dodatkowo wykałaczki

Sposób przygotowania:

Śliwki i rodzynki zalać rumem i odstawić na minimum 30 minut. Cebulę pokroić w piórka, przełożyć do miseczki, dodać szczyptę soli, pieprzu i cukru, przetrzeć. Do cebuli dodać olej, ocet i sok z cytryny, również odstawić. Płaty śledziowe przełożyć na deskę lub talerz, na każdym po środku położyć śliwkę i kilka piórek cebuli. Zwinąć i przekłuć wykałaczką. Śledzie przełożyć na półmisek, zalać pozostałym po marynowaniu cebuli sosem. Na wierzchu rozrzucić pestki granatu i rodzynki. Przykryć folia spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Smacznego :) 

Kotleciki z suszonych grzybów

Dzisiaj ostatnia sobota karnawału. Jeśli planujecie domową imprezkę i macie zapas suszonych grzybków, to polecam te kotleciki jako pyszną przekąskę. Są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

150 g suszonych podgrzybków

1 mała kajzerka

1 mała cebula

1 jajko

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

szczypta gałki muszkatołowej

sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

mleko do namoczenia bułki

bułka tarta do obtoczenia kotletów

olej do smażenia

granat i listki pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Grzyby umyć, przełożyć do garnka i zalać zimna wodą. Zagotować i gotować około 15 minut. W międzyczasie pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju cebulę. Bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć. Grzyby odcedzić z wody, przestudzić. Przez maszynkę do mięsa przekręcić grzyby, bułkę i podsmażoną cebulę, dodać jajko, pietruszkę i przyprawy. Dokładnie wymieszać i uformować niewielkie płaskie kotleciki, obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i układać kotleciki. Smażyć po około 5 minut z każdej strony. Smakują wybornie zarówno na ciepło jak i po ostygnięciu. Świetnie do nich pasuje sos koperkowy...Smacznego :)