Barszcz ukraiński z wkładką

We Wrocławiu zimno i nic się nie zapowiadana to, że jutro będzie lepiej. A co na takie zimno najlepsze? Oczywiście pyszna i rozgrzewająca zupa i ja na taką właśnie Was zapraszam. 

Składniki :

1 laska kiełbasy u mnie  Kiełbasa ze Wsi Hańderek

1  korpus z kurczaka

podłużne buraki słoik 0,7 l wraz z zalewą ( przepis na blogu )

40 dkg fasoli jasiek

2 średnie ziemniaki

1/4 średniego selera

1 duża marchewka

1 średnia cebula

1/4  małej główki białej kapusty ( około 35 dkg)

garść suszonych prawdziwków

150 g słodkiej dobrej śmietany  do zup

1 czubata łyżka pokrojonego koperku

1 łyżka suszonego majeranku

2-3 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

2 łyżeczki cukru

1 łyżka masła

1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Fasolę wcześniej sparzyć.  Do garnka wrzucić korpus z kurczaka, fasolę, zalać 1,5 l wody. Gotować około 40 minut. Dodać suszone podgrzybki  oraz  pokrojone w drobną kosteczkę marchewkę, seler i cebulę, sól i pieprz.  Dodać pokrojonego ziemniaka i startą na szatkownicy kapustę. Gotować do miękkości warzyw. Na koniec dodać starte na tarce o grubych oczkach buraczki, sok z buraków, śmietanę, czosnek i koperek.  Na patelni rozgrzać olej , dodać masło i podsmażyć plastry kiełbasy. Ułożyć na talerzu z zupą. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego :)