Pieczone jabłka z karmelem i bitą śmietaną

Dzisiaj zapraszam na pyszny i szalenie prosty deser, a mianowicie pieczone jabłuszka. Nie dość , ze same w sobie bardzo zdrowe, to po upieczeniu jeszcze zyskują na walorach smakowych, zwłaszcza po dodaniu kilku przypraw.

Składniki:

twarde mięsiste jabłka

cynamon

gałka muszkatołowa

mielone goździki

1 łyżka miekkiego masła

Sos:

200g cukru

100g masła

150 g słodkiej śmietany 36%

Bita śmietana:

250 g słodkiej śmietany 36%

1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

mięta

owoce goi

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym do sucha. Nałożyć na ręce masło i natrzeć nim jabłka. W miseczce połączyć cynamon z gałką i sproszkowanymi gożdzikami. Tak przygotowaną mieszanką posypać jabłka. Wstawić do piekarnika nastawionego na 

W międzyczasie przygotować sos...Cukier wsypać do rondelka z grubym dnem, skarmelizować na złoty kolor. Cukru nie mieszać, a jedynie potrząsać garnkiem, żeby się równomiernie rozpuszczał. Proces karmelizacji trwa ok. 10 minut.

Gdy cukier się skarmelizuje dodać masło i szybko go wymieszać trzepaczką. Gdy masło się rozpuści, ściągnąć ganek z palnika i mieszając energicznie trzepaczką wlewać powoli śmietanę. Mieszać energicznie i szybko, aby powstał jednolity, gładki sos. 

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, na końcu dodać cukier puder. Jabłka podawać polane sosem obłożone bitą śmietaną posypaną owocami goi lub rodzynkami . 

Smacznego!