Łosoś z gruszkami i słodkim sosem chili

Co na Wigilię oprócz karpia? Ja dziś proponuje pysznego łososia z gruszkami, cytryną na sałatce z liści pietruszki, kolendry oraz pieczonej papryki i czerwonej cebuli. Po prostu pycha :) Dzięki uprzejmości Marineharvest Polska, miałam okazję przetestować produkty tej firmy i jestem zachwycona. Najwyższej jakości świeża ryba przyjechała do mnie wraz z innymi produktami, wędzonymi i marynowanymi łososiami w styropianowej lodówce z dużą ilością lodu w workach wewnątrz. Produkty firmy Marineharvest Polska, to najwyższa jakość z jaką się spotkałam na Polskim rynku artykułów żywnościowych.

Przy okazji życzę Pięknych, Zdrowych i Wesołych Świąt Bożego Narodzenia.

Składniki:

4 kawałki łososia bez skóry

2 gruszki

1 czerwona cebula

10 cm papryki ramiro

liście pietruszki i kolendry

4 łyżeczki słodkiego sosu chili

1 łyżka masła

1 łyżka miodu
2 łyżki oleju rzepakowego

sól morska i pieprz młotkowany do smaku

skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Gruszki przeciąć na pół i wydrążyć pestki, cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w plasterki. Na patelni rozgrzać olej wrzucić gruszki i warzywa, posypać solą i pieprzem, lekko zrumienić.

Łososia skropić sokiem z cytryny, natrzeć skórką z cytryny i młotkowanym pieprzem. Na patelni rozgrzać masło dodać 2 łyżki oleju i ułożyć łososia. Smażyć z każdej strony po okolo 4-5 minut. Gorącego obsypać sola morską. Na talerzu położyć liście kolendry i pietruszki, na tym zaserwować łososia, gruszki i podduszone warzywa, na końcu polać sosem chili. Smacznego :) 

Danie idealne na Wigilię lub Sylwestrowy obiad.