Tarta orzechowa

Dzisiaj  coś dla wielbicieli wszelakich orzechów. Pyszna tarta  z masą orzechową, polewą czekoladową i solidną warstwą orzechów na wierzchu zaspokoi podnienibienie niejednego łasucha. Goraco polecam.

Składniki na ciasto:

125 g masła

1 i 1/2 szklanki mąki 

1/4 szklanki cukru 

2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa orzechowa:

50 g masła

400 ml śmietanki 30% 

3/4 szklanki cukru 

1/3 szklanki mąki 

3 jajka

150 g orzechów włoskich, laskowych i pekan

Dekoracja:

100 g orzechów włoskich

100 g gorzkiej czekolady

listki mięty

Sposób przygotowania:

Z podanych w przepisie składników zagnieść ciasto, owinąć folia spożywczą i odłożyć do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować lekko podsypując mąką na 0,5 cm placek i wyłożyć nim foremkę do tarty, ponakłuwać widelcem.

W miedzyczasie gdy ciasto się chłodziło przygotować wypełbienie tarty. Orzechy zmiksować na gładki pył. W garnku podgrzać śmietanę z masłem i cukrem, dodać mąkę, zmielone orzechy i energicznie wymieszać. Zdjać z ognia  i lekko przestudzić. Dodawać  do masy po 1 jajku, ciagle miksując. Przygotowaną masę wylać na schłodzone ciasto. Wstawić do piekarnika z termoobiegiem nastawionym na 180ºC i piec przez 35-40 minut.

Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i płynną polać tartę. Na wierzchu grubą warstwą ułożyć orzechy. Odstawić do lodówki, aby czekolada zastygła i mozna podawać. Smacznego!