Puree z dyni z bekonowymi chipsami

U mnie jeszcze 3 dynie hokaido cierpliwie czekaja na swoją kolej, a dzisiaj zapraszam na pyszne i bardzo proste danie obiadowe...puree z dyni z bekonowymi chipsami. Po zupie z dyni , to mój kolejn nr 1, zatem polecam.

Składniki:

1 dynia hokaido (1,2 kg)

200 g sera gorgonzola

200 ml śmietany 36%

2 jajka

3 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

2 łyżeczki suszonego tymianku

sól morska i pieprz do smaku

2-3 łyżki oliwy

Dodatkowo:

150 g bekonu w cienkich plasterkach

1 łyżka klarowanego masła

;istki pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Dynie przekroić na mniejsze kawałki, usunąć miąsz z pestkami i pokroić w 2 centymetrowe słupki, skropić oliwą, posypać tymiankiem, solą morską, pokrojonym czosnkiem i  wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z  termoobiegiem  na  około 20-25 minut.  Po wyjęciu przestudzić, obrać ze skóry, choć niekoniecznie, bo ta z dyni hokaido jest jadalna i zmiksować blenderem na gładka masę, Do  masy dyniowej dodać jajka,  pokruszony ser śmietanę, gałkę , zmielone goźdzki i pieprz. Spróbować i ewentualnie dodać trochę soli, pamiętając, że dodany ser jest słony. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do żaroodpornych naczyń wysmarowanych masłem, pozostawiajac 2 cm z góry puste.  Do blaszki do pieczenia o rantach minimum 10 cm wlać do połowy wody i umiescić w nim nasze naczynka z puree. Zapiekać w temp 180 C przez 30-35 minut.

W międzyczasie na patelni rozgrzać masło i upiec na nim plastry bekonu na chrupko, tak, aby można je było pokruszyć. Zapieczone purre wyjąc z piekarnika posypać bekonem, udekorować listkai pietruszki i serwować, Smacznego.