Słodko-kwaśny gulasz z kurczaka

Kurczak, jak już wielokrotnie wspominałam często gości na naszym stole. Podaję go w wersji na ciepło i na zimno np.jako domową wędlinkę. Z patelni, grilla czy  jak w tym przypadku jako składnik do sosu, na obiad. Kurczak, to łatwe do obróbki mięso i poradzą sobie z nim świetnie nawet osoby mało przebywające w kuchni.  

Składniki:

2  filety z kurczaka

1 szalotka

 1 szklanka mrożonych mini marchewek

2 plastry ananasa z puszki +1/2 szklanki soku

2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

2 czubate łyżki  marynowanych pędów bambusa (można pominąć)

5 cm jasnego pora

sok z jednej pomarańczy

1 łyżka miodu

2 ząbki czosnku

0,5 szklanki wody

 łyżka świeżego tymianku

kilka listków bazylii

kilka listków lubczyku (magii )

sól, pieprz i słodka mielona papryka do smaku

Dodatkowo:

3-4 łyżki oleju

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

300 g makaronu

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka umyć, pokroić w cienkie plasterki, obtoczyć mąką i  lekko podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w cieniutkie plasterki szalotkę, mini marchewki i pokrojonego pora. Przykryć pokrywką i dusić 5 minut dorzucić paprykę, ananasa, pędy bambusa sok z pomarańczy, sok z ananasa, koncentrat pomidorowy i miód. Dusić kolejne 5 minut.Na koniec dodać wyciśnięty przez praskę czosnek,lubczyk, świeżą bazylię, tymianek oraz sól, pieprz i paprykę wg własnego uznania. Podawać z makaronem ugotowanym al dente. 

Smacznego !