Sałatka z brokuła z jajkiem i kukurydzą

Dzisiaj mam dla Was pyszną i błyskawiczną sałatkę z brokułami, którą można dowolnie modyfikować, dodając zamiast kukurydzy np. groszek, a zamiast jajek ser feta. Proponuję jednak pozostać przy moim oryginalnym przepisie na sos, bo jest rewelacyjny. Sprawdza się zresztą nie tylko w tej sałatce. Gorąco polecam.

Składniki:

1 brokuł

1 puszka kukurydzy

4 jajka 

2 pomidory

1 szalotka

1 papryczka chili

liście bazylii

Sos:

2 łyżki majonezu

3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

1 łyżeczka musztardy francuskiej

2 łyżki oleju

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki cukru

szczypta suszonego tymianku

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Wrzucić do garnka, zalać wrzącą osoloną wodą i gotować 3 minuty. Zdjąć z gazu, przełożyć do miski z zimną wodą i lodem. Dzięki temu zabiegowi, warzywo nie straci swojego koloru. Brokuły wyjąć z wody i odsączyć na ręczniku papierowym. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić na ćwiartki, pomidora w ósemki. Szalotkę i papryczkę chili, w cienkie plasterki. Na dużym półmisku ułożyć brokuły, na nim pomidory i jajka. Wszystko posypać szalotką i papryczką chili oraz odsączoną z puszki kukurydzą. Na koniec ułożyć listki bazylii. 

Do słoika przełożyć wszystkie składniki sosu, zakręcić i potrząsać aż składniki się połączą, tworząc jednolitą płynną masę. Tak przygotowanym sosem, polać sałatkę bezpośrednio przed podaniem. Smacznego :)