Sałatka z serem rokpol i brzoskwiniami z sosem cynamonowym

Kolejna sałatka na blogu. To zakładka, która ma najwięcej pozycji, ale nie może być inaczej, skora uwielbiam. Zapraszam na pyszny posiłek bez gotowania, idealny na obecne upały.

Składniki na 2 osoby:

2 garście rukoli i radichio

150 g sera pleśniowego rokpol

6 połówek brzoskwiń z puszki

1 garść orzechów włoskich

Sos:

3 łyżki oleju kujawskiego tłoczonego na zimno

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżka soku z brzoskwiń

1 /2 łyżeczki musztardy francuskiej
1/4 płaskiej łyżeczki cynamonu

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Sałaty umyć, osuszyć i ułożyć na półmisku. Na  wierzch ułozyc pokrojony w kostkę ser i kawałki brzoskwiń. posypać orzechami. W słoiczku umieścić wszystkie składniki na sos,  wymieszać i polać nim sałatkę. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu...Smacznego :)