Gulasz z karczku z miodem i winem

Dzisiaj zapraszam na pyszny gulasz z karczku, ale wiadomo, że poślizg byc musi i już całkowicie zapomniałam o jego istnieniu. Dobrze , że chociaż składniki i proporcję na czas spisuję...polecam.

Składniki:

800 g karczku wieprzowego

250 g marchewek koktajlowych

1  nieduża cebula

garść świeżej bazylii

kilka gałazek świeżego tymianku

2 łyżki miodu

150 g czerwonego wytrawnego wina

1 łyżeczka majeranku

kilka płatków chili

2 listki laurowe

5 kulek ziela angielskiego

sól i pieprz do smaku

olej kujawski do smażenia

mąka do panierowania

Sposób przygotowania:

Karczek umyć, osuszyć i pokroić w grubą kostkę, obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić mięso. Obsmażyć na rumiano. W miedzyczasie w garnku zagotować 1 l wody z dodatkiem liści, ziela, płatków chili i pokrojonej w piórka cebuli. Dorzucić podsmażone mięso. Doprawić solą i pieprzem.

Gotować na niewielkim ogniu około 30-35 minut, po tym czasie dorzucić do garnka marchewki, wino, miód i pokrojone drobniutko bazylię i tymianek. Gotować kolejne 25 minut. Na koniec doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem i ewentualnie solą.

Podawać bezposrednio po przygotowaniu z sałatą i ziemniaczkami. Smacznego.