Tort makowy z masa kawową

Pierwszy przepis z Wielkanocy doczekał się w końcu publikacji. Życie pisze swoje scenariusze i nie zawsze jest tak jakbyśmy chcieli aby było. Dzisiaj zapraszam na pyszny torcik dp przygotowania którego uzyłam kawy vaspiatta espresso, którą otrzymałam od sklepu internetowego  http://www.sklep.coffea.pl/. Serdecznie polecam.

Składniki na biszkopt makowy:

700 g  suchego maku

100 g orzechów włoskich

200 g cukru

4 jajka

4 łyżki bułki tartej

1 łyżka masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

250 g miękkiego masła

3 żółtka

30 g likieru kawowego

120 g cukru pudru

3 łyżeczki kawy vaspiatta espresso

100 g wody

Dodatkowo:

10 okrągłych biszkoptów

100 g zaparzonej kawy vaspiatta espresso

20 g likieru kawowego

różyczki Dr Oetkera

3 łyżeczki startej gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Mak sparzyć i dwukrotnie przekręcić przez maszynkę o najdrobniejszych oczkach. Przełożyć do miski. Orzechy zmielić w młynku na  mniejsze kawałki. Dodać do maku. Oddzielić żółtka od białek, dodać cukier i zmiksować,  połączyć z makiem i orzechami. Masło rozpuścić na patelni i dodać do masy, dosypać bułkę tartą i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodać do całości delikatnie wklepując  łyżką, nie miksować. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia  tortownicy. Wstawić do piekarnika z termoobiegiem  nastawionym na 170 stopni na około 40 minut. Wyjąc z piekarnika zaraz po upieczeniu i pozostawić do ostygnięcia.

Wyjąć biszkopt z formy i przeciąć na pół. Miękkie masło wrzucić do miski dodać cukier puder i ucierać aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodać kolejno żółtka, likier i ostudzoną zaparzona kawę ciągle ucierając. 

Do tortownicy przełożyć pierwszy blat biszkoptu i posmarować  połową masy, Gdy tort będzie już złożony posypać go po wierzchu  startą czekoladą. Biszkopty namoczyćw ostudzonej kawie i poukładać dookoła ciasta. Tort zakryć delikatnie folią i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.  Wyjąć  i  przed podaniem udekorować kwiatkami.

Podawać z kawą lub ulubioną herbatą. Smacznego!