Wątróbka drobiowa z jabłkiem, cebulą i rodzynkami

Wątróbka drobiowa to przysmak mój i mojej Mamy.Nie robimy jej przesadnie często, ale jak już, to właśnie w takiej słodko-kwaśnej wersji. Jabłka po uduszeniu świetnie zastępują surówkę, a całe danie wybornie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko, polecam.

Składniki :

500 g wątróbki z kurczaka

2 średnie winne jabłka

1 duża cebula

 pół garści rodzynek

sol, pieprz do smaku

szczypta majeranku

2-3 łyżki oleju

Dodatkowo :

1/2 czerwonej  świeżej papryki

listki pietruszki

szczypta słodkiej papryki w proszku

ryż ugotowany na sypko

  Sposób przygotowania :

_________________________

Wątróbkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.Cebulę pokroić w piórka, jabłka na ósemki.Na rozgrzaną patelnię wlać olej i wrzucić cebulę, lekko zeszklić. Dodać wątróbkę, pokrojone jabłka i rodzynki.Posypać majerankiem.Dusić pod przykryciem aż wątróbka i jabłka będą miękkie...około 8-10 minut. Na koniec doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Podawać z ryżem, udekorowaną listkami pietruszki i kawałeczkami papryki.

Smacznego :)