Rosół drobiowo-wołowo-grzybowy

Kiedyś rosół był ostatnią zupą na jaką mogłabym się skusić. Wszystko się zmieniło pół roku temu i od tamtego czasu tworzę jego różne wersje. To obecnie mój nr 1 pośród wszelakich zup i chyba prędko to się nie zmieni. Jego smak można dowolnie modyfikować przyprawami i ziołami, zatem ilość możliwości smakowych jest ogromna niczym paleta barw.

Składniki:

500 g rozbefu wołowego

2 udka kurze

5 niedużych kapeluszy suszonych prawdziwków

2 marchewki

1  pietruszka

1/2 średniego selera

1 podpieczona cebula

 2-3 ząbki czosnku

 1 liść kapusty 

1 listek laurowy

 2-3 ziela angielskie

3 łyżki mrożonego lubczyku

 sól i pieprz do smaku

por ( biała część)
lubczyk

Przygotowanie:

Mięso wołowe i udka umyć, zalać 2 litrami  zimnej  wody i  zagotować pod przykryciem, na wolnym ogniu. Zdjąć łyżką szumowiny, dorzucić obrane warzywa korzeniowe, liść kapusty, czosnek,  podpieczoną na ogniu cebulę, listek laurowy i ziele angielskie. Dorzucić suszone prawdziwki,doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez 2 godziny...rosół ma tylko pyrkać.

Podawać z makaronem lub lanymi kluskami, surowym pokrojonym porem i lubczykiem...    

Smacznego!